盒式气调锁鲜包装机的行业须知“本信息长期有效”

连续盒式气调包装机

1）气体置换率： 98.5-99.5%（精度可调）

2）气体混合精度误差：≤1.5%

3）保鲜气体纯度：≥99.5%(食品级N2、CO2、O2)

4)包装规格：一模双盒，具体尺寸根据客户要求做

5)包装速度：600～1000盒/小时（可调）

6)工作电源：AC380V/50Hz 2.5KW

7)工作气源压力：0.6～0.8Mpa

8)工作气源流量：250L/min

9)外型尺寸：3000×1200×1650mm

10)设备重量：650Kg

一、气调包装机与真空包装机相同点

     1、它们同属包装机械设备；

     2、它们都需要从包装袋或包装盒中抽真空。

    二、气调保鲜包装机与真空包装机不同点

     1、真空包装机只往包装介质中抽气，包装介质中达到一定真空度后即进行密封包装；

     2、气调保鲜包装机从包装介质中抽真空后，紧接着往包装介质中充入保鲜气体；

     3、从包装性质而言，真空包装机属于真空包装机械，而气调保鲜包装机属于保鲜包装机械；

     4、从包装成本外观看，真空包装机包装后的成品由于抽真空包装介质内的负压作用，其外观曾“凹憋”状，而气调保鲜包装机包装后的成品由于抽真空后继而充入保鲜气体，包装介质内曾正压状态，其外观曾“凸鼓”状。

食品的常用保鲜有很多种，例如化学保鲜；冷冻保鲜；抽真空高温灭菌保质；抽真空充氮保鲜；天然生物保鲜，气调包装机也是这其中的一种。

在上述技术中，化学保鲜是利用化学制剂防腐抑菌，但消费者因关注防腐剂副作用而受到限制；这种包装方式可以使容器内残氧含量降到低，有利于控制各种保鲜气体的比例，有效地解决了传统冲洗补偿式气调包装由于残氧含量高而导致保鲜效果不佳、充入气体比例前后不一、无法掌握和控制保鲜食品货架期的问题。冷冻保鲜的缺憾是食品冷冻后口感口味发生变化；抽真空高温灭菌的缺点是对食品的特有的口味、口感、营养破坏较大；充氮包装能较好的保持食品的口感、口味及营养，但保鲜期很短，如需延长保鲜期则需包装后高温灭菌，口感口味改变较大。气调包装机是在上述传统基础上发展起来的全新的保鲜技术，对包装环境有一定要求，其特点是无需高温灭菌，因而能确保原有食品的口感、口味及营养成份，真正保证了食品的原汁、原味、原貌。

全自动气调包装机原理介绍。全自动气调包装机是采用保鲜气体对食品进行锁鲜保护，它的工作原理是通过将盒内的空气进行抽真空，把空气抽出后，再充入具有一定比例的保鲜气体，然后经过压膜、热塑封、切膜等环节封装而成。盒式气调包装机适用范围盒式气调包装机以降低细胞有氧呼吸速率为前提，她适合于蔬菜、水果、新鲜肉、生鲜肉、中草药、药材、海鲜、淡水鱼等保鲜包装通过抑制细菌滋生繁殖也适合蒸煮肉、烤肉、卤肉、酱料、汤料、炒菜、盒饭等熟食品的保鲜包装。能够延长食品保质期的就是这些保鲜气体了，通常为氧气、氮气、二氧化碳这三种气体，每种气体起到了不同的作用，氧气可以抑制微生活的生长繁殖，保持食物本身的色泽不被改变;氮气起到了一个充填的作用，使袋内保持正压，以防止空气进入袋内，对食品起到一个保护的作用;二氧化碳能够抑制各种微生物的活跃性，通过不同的食品要求，将这三种气体由气体混配机进行不同比例的混合之后，再充入盒内，从而达到对食物的一个保鲜的效果。